料理屋　おゝ貫

６月からの口取り

#茅の輪　飾り

#蘇民将来子孫也　の護符

をあしらって

八坂神社御祭神、スサノヲノミコト（素戔嗚尊）が南海に旅をされた時、一夜の宿を請うたスサノヲノミコトを、蘇民将来は粟で作った食事で厚くもてなしました。蘇民将来の真心を喜ばれたスサノヲノミコトは、疫病流行の際「蘇民将来子孫也」と記した護符を持つ者は、疫病より免れしめると約束されました。

八坂神社HPより

日本料理は、器や食材、掻敷など季節を表すものか沢山あります。

鮎なんかは、１月頃の氷魚から、5月頃には小鮎、１０月前後は子持ち鮎

大きさや調理法で、季節がわかりますよね。

まだまだ、そんな店にはなれてませんが、この季節感は大切にしていきたいですね。

今年は、少し長めの間、このしたてでいきます。

#料理屋おゝ貫　#日本料理　#福山和食　#福山ランチ　#福山ディナー