料理屋　おゝ貫

こんにちは。料理屋おゝ貫の渡辺です。

このお土産用の【しっとり柔らかお魚そぼろ】

お陰様で、大好評です。ありがとうございます!

もともとは、お客様の声がきっかけで始めたんです。

ランチのご飯に添えてあるのを食べて、

これ美味しいね!家でも食べたいね。

お土産に包める?

など、沢山のお声をいただいてました。

ただ、量がたくさん作れない…

材料が、魚の端の部分や、骨の周りの身（一番美味しいとこ）など、使いにくところで作ってるので…手間もすっごくかかります。

今は、お店で食事されたお客様だけに販売しています。

料理人としては当たり前のことですが、食材は使い切る!

これって、流行りのサスティナブル？

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